Mot-clé　＊女王至上＊

15分
122kcal
　
3人
　
卵Ｘ3個、塩Ｘ適量、レタスＸ3枚
ピクルスマヨネーズ：マヨネーズＸ大さじ1と1/2、ピクルスX3/4本、レモン汁Ｘ小さじ1と1/2、こしょうＸ少々
　
　
卵を冷蔵庫から出し、室温に戻す。なべに水と卵、塩ひとつまみを入れて火にかけ、半熟卵をつくる。（なべに卵を入れて水をはる。水1カップに対し小さじ1の酢、または小さじ1弱の塩を加える。なべを火にかけ、ゆでる。数分ころがしながらゆでると、卵黄が中央にくる。ふっとうしてきたら火を弱火にする。ここから半熟卵5～6分間固ゆで卵なら8～10分間ゆでる。余熱で火が通るのを防ぎ、卵のカラがむきやすいように流水で冷やす。
　
洗ったレタスの葉を食べやすい大きさにちぎる。ピクルスをみじん切りにする。（材料を細かく切りきざむ切り方。細切りにした物をまとめ、はしから切る。）器にマヨネーズ大さじ2、ピクルスを入れる。レモン汁、こしょう少々を加えて混ぜる。
　
半熟卵を系を使って半分に切る。さらに半分に切って、4分の1の大きさにする。器にレタスをしき、その上に切った卵を盛りつける。ピクルスマヨネーズをかければできあがり！

　
　
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蛋３個、鹽適量、萵苣葉３片
醬菜美乃滋：美乃滋一又二分之一大匙、醃漬醬菜四分之三根、檸檬汁一又二分之一小匙、胡椒少許
　
先將蛋從冰箱裡拿出來回溫，再將水和蛋及一小撮少量的鹽加入鍋子裡，放入後開火，做出半熟的蛋。（在鍋子裡放入蛋用水蓋過。一杯水對應一小匙醋，另外添加一小匙鹽。鍋子開火煮。邊翻滾邊煮數分鐘後，蛋黃便會到中心。水滾了的話火關小，從現在開始半熟的蛋煮５～６分之間，較熟的蛋煮８～１０分之間。為防止餘熱讓蛋太熟，並且為了讓蛋殼好剝應用流水稍做冷卻。
　
把洗好的萵苣菜葉撕成易食用的大小。醃漬的鹹菜切成細丁狀。（將材料仔細地切細，再把切細的鹹菜排好從邊緣開始切。）在盤子裡擠兩大匙美乃滋，將鹹菜放入，再加入檸檬汁及少許的胡椒攪拌。
將半熟的蛋用線切成一半後再切成一半，四分之一的大小。把萵苣葉鋪在盤子底部，放上切好的蛋。淋上美乃滋醬料便完成了！
　
　
　　
有些地方好難翻！總覺得明明知道是什麼動作，但是腦子裡就是沒有良好詞彙><

練打字＋待翻譯
老任的料理DS食譜，把做法先抄下來再看= =
應該是玉子燒之類的東西！有２００道菜！
步驟寫得很清楚，還有圖www
　
　

時間：30分
168kcal
　
卵液：卵Ｘ4個、だし汁Ｘ大さじ4、うち口しょうゆＸ小さじ1
サラダ油Ｘ適量、大根Ｘ1/6本、しょうゆＸ小さじ1
　
大根をおろし金ですりおろす。大根を必要な長さに切る。大根10cmで大根おろし約1カップが目安。切った根の皮をむく。器でうけてすりおろす。大根おろしをザルにあげて、軽く水けを切るとよい。
　
ボウルに卵を割り入れ、さいばしなどでよくほぐす。割りほぐした卵に、だし汁大さじ2を入れる。うす口しょうゆ小さじ1/2を加え、よく混ぜる。卵液を人数分に分ける。
　
卵焼き器にサラダ油適量を入れて火にかけ、油をなじませる。なべを動かして油をなべ底全体に広げること。油が材料全体にいきわたる。キッチンペーパーなどで余分な油をふき取る。卵焼き器を弱めの中火にかけ、もう一度油を薄くぬる。炎がなべ底にあたるくらいの火力のこと。卵焼き器に1人分の卵液の1/4量を流し込み全体に広げる。表面にできたあわをさいばしの先でつついてつぶす。表面が半熟状のあいだに手早く手前に巻きこむ。卵焼き器のあいたところに油を薄くぬる。
　
巻いた卵をすべらせるようにしてなべのむこうへ移動する。卵やき器の手前にも油を薄くぬる。1回目とほぼ同量の卵液を流しこみ、全体に広げる。先に巻いた卵を少し浮かせて、その下にも卵液をいき渡らせる。表面のあわをつぶしながら、半熟状のあいだに手早く手前に巻きこむ。なべが熱くなりすぎたら、ぬれぶきんの上にのせてさます。残りの卵液を2回に分けて同じ要領で焼きあげる。だし巻き卵を食べやすい大きさに切って器に盛りつける。大根おろすとしょうゆ小さじ1をそえればできあがり！