Mot-clé　＊女王至上＊

15分
122kcal
　
3人
　
卵Ｘ3個、塩Ｘ適量、レタスＸ3枚
ピクルスマヨネーズ：マヨネーズＸ大さじ1と1/2、ピクルスX3/4本、レモン汁Ｘ小さじ1と1/2、こしょうＸ少々
　
　
卵を冷蔵庫から出し、室温に戻す。なべに水と卵、塩ひとつまみを入れて火にかけ、半熟卵をつくる。（なべに卵を入れて水をはる。水1カップに対し小さじ1の酢、または小さじ1弱の塩を加える。なべを火にかけ、ゆでる。数分ころがしながらゆでると、卵黄が中央にくる。ふっとうしてきたら火を弱火にする。ここから半熟卵5～6分間固ゆで卵なら8～10分間ゆでる。余熱で火が通るのを防ぎ、卵のカラがむきやすいように流水で冷やす。
　
洗ったレタスの葉を食べやすい大きさにちぎる。ピクルスをみじん切りにする。（材料を細かく切りきざむ切り方。細切りにした物をまとめ、はしから切る。）器にマヨネーズ大さじ2、ピクルスを入れる。レモン汁、こしょう少々を加えて混ぜる。
　
半熟卵を系を使って半分に切る。さらに半分に切って、4分の1の大きさにする。器にレタスをしき、その上に切った卵を盛りつける。ピクルスマヨネーズをかければできあがり！

　
　
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蛋３個、鹽適量、萵苣葉３片
醬菜美乃滋：美乃滋一又二分之一大匙、醃漬醬菜四分之三根、檸檬汁一又二分之一小匙、胡椒少許
　
先將蛋從冰箱裡拿出來回溫，再將水和蛋及一小撮少量的鹽加入鍋子裡，放入後開火，做出半熟的蛋。（在鍋子裡放入蛋用水蓋過。一杯水對應一小匙醋，另外添加一小匙鹽。鍋子開火煮。邊翻滾邊煮數分鐘後，蛋黃便會到中心。水滾了的話火關小，從現在開始半熟的蛋煮５～６分之間，較熟的蛋煮８～１０分之間。為防止餘熱讓蛋太熟，並且為了讓蛋殼好剝應用流水稍做冷卻。
　
把洗好的萵苣菜葉撕成易食用的大小。醃漬的鹹菜切成細丁狀。（將材料仔細地切細，再把切細的鹹菜排好從邊緣開始切。）在盤子裡擠兩大匙美乃滋，將鹹菜放入，再加入檸檬汁及少許的胡椒攪拌。
將半熟的蛋用線切成一半後再切成一半，四分之一的大小。把萵苣葉鋪在盤子底部，放上切好的蛋。淋上美乃滋醬料便完成了！
　
　
　　
有些地方好難翻！總覺得明明知道是什麼動作，但是腦子裡就是沒有良好詞彙><